|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
KC-01-2002 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật để bảo quản chế biến thử nghiệm một số sản phẩm rau quả tại Sơn La. |
| |
Tổ chức chủ trì |
Công ty cây ăn quả Sơn La |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND Tỉnh Sơn La |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
CN. Nguyễn Vĩnh Đức |
| |
Cán bộ phối hợp |
KS. Tống Mạnh Hổ, KS. Đào Danh Khởi, KS. Vũ Quang Giảng, KS. Vũ Minh Sơn, KS. Trần Long, KS. Trần Thị Kim Chi, KS. Vũ Thị Thái |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/2002 |
| |
Thời gian
kết thúc |
11/2003 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2003 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Sơn la |
| |
Số trang |
24 |
| |
Tóm tắt |
Điều tra khảo sát và thu thập các số liệu về diện tích và sản lượng một số cây ăn quả tại một số huyện trên địa bàn tỉnh. Tìm hiểu nhu cầu thị trường tiêu thụ các sản phẩm rau quả đóng hộp. Tham quan tìm hiểu công nghệ chế biến rau, quả đóng hộp. Tiến hành xây dựng qui trình chế biến các loại sản phẩm và bảo quản nguyên liệu trước khi chế biến bao gồm: Công nghệ chế biến quả nước đường; công nghệ chế biến rau giầm dấm đóng lọ; công nghệ chế biến rau quả muối chua đóng lọ; bảo quản nguyên liệu trước khi chế biến. |
| |
Từ khoá |
chế biến rau, quả, đồ hộp, rau,quả đóng hộp |
| |
Nơi lưu trữ |
VN-SKHCNSLa |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
